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2013年11月23日土曜日

スシローの研究

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先日食べにいった中華屋さんのメモです↓ - 醤香る麺セレクション (1,380 JPY)- 数種類の麺 or 炒飯(清湯スープつき)を選ぶ。サラダ、デザートつき -サラダ- -RATING- ★★★★☆ -REVIEW- 海老と白キクラゲのプリプリ、コリコリし...
2013年11月17日日曜日

続・有機化学者による有機化学者のため(?)の恋愛小説

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一応、お仕事=有機合成化学のコンキチです。 突然ですが、喜多喜久さんの「 恋する創薬研究室 」を読了しました。 この物語の舞台は、帝國薬科大学という架空の大学の創薬研究室。主人公は、そこで超高活性抗インフルエンザ薬の創薬プロジェクトに参加している不器用な有機合成系実験女子...
2013年11月4日月曜日

食品偽装は日本の文化である

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夏前にアキバのCHABUTONで食べたラーメンメモです↓ -紅とんこつらぁ麺 (760 JPY) MEMO- -RATING-   ★★★★★ -REVIEW- 細麺は相変わらずの旨さ。スープは粘度をかなり感じるが、ドロドロしているわけでは全くなくて、mildであっ...

カルボジイミドを使い倒せ (2)

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先日行ったラーメン屋のメモです↓ -兎に角 ANOTHER LEAF 油そば (700 JPY) memo- -RATING- ★★★★☆ -REVIEW- 麺は太麺で、モチモチのほぼストレート。温かい麺には既に味がよく絡んでいる状態で、油分が底部に溜まっている。...
2013年11月3日日曜日

カルボジイミドを使い倒せ (1)

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先日、東京駅に行ったときにお昼を食べた店のメモです↓ -築地 奈可嶋東京駅黒塀横町店 memo- -寿司御膳 (1,900 JPY)- -RATING- ★★★☆☆ -REVIEW- 多分、中トロ、赤身、真鯛、綺麗なピンクの白身、ボタン海老、玉子、帆立、イカ、穴...
2013年10月26日土曜日

労働組合は「賃上教」である

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いやあ、先週は台風(26号)で大変でしたね ♥ コンキチもご多分に漏れず午前中は電車の運行状況が不順で、途中の駅近くにあるショッピングセンターでウロウロしていました。 そうこうしているうちにお腹が減ってきたので、そのとき食べたランチのメモです。 -きのことハーブのパ...
2013年10月20日日曜日

C-Nカップリングの新展開 (2)

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先日、ファミレス界の雄、かつ工房 和幸で期間限定メニューのカキフライ御飯を食べたときのメモです↓ -カキフライ御飯 (1,300 JPY) memo- -RATING- ★★★★★ -REVIEW- とってもjuicyで滋味深い。中の牡蠣は熱々。衣はサックリ、カラ...

C-Nカップリングの新展開 (1)

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先日、ネスプレッソ(Nespresso)デビューして、気分は軽くGeorge Clooneyなコンキチです。 閑話休題 こんな文献を読んでみました↓ Copper-Catalyzed N - and O -Alkylation of Amines and P...
2013年10月14日月曜日

美談と糾弾の狭間

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一昨年、軽井沢にスキーに行ったときに入った蕎麦屋があるんですが、激しく不味くて悔しかったのでメモします。 -お食事所 やまへい 軽井沢店 memo- -せいろ (750 JPY) + 大盛 (100 JPY)- -RATING-   ★ ☆ ☆☆☆ -REVIEW- ...
2013年10月13日日曜日

ZnTAC24 : Environmentally Friendly and Unique Transesterification

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柏にあるとあるラーメン屋に行ったときのメモです↓ -らーめん武士道 らーめん (700 JPY) memo- -RATING-   ★★★☆☆ -REVIEW- 麺は浅草開花楼製の太ちぢれ麺。モチモチの旨い麺で、「良く噛んで味わえ」と主張しているかのよう。スープは鶏...