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2016年8月16日火曜日

アミンからオキシムへ：mCPBA in AcOEt at rt.でアミンを酸化する

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ども、艦これ2016夏イベントを(一応)攻略し終えた、チバラキ在住のオタッキーのコンキチです。 ところで、チバラキと言えば、先日(といっても7月のはなしだけど)、柏の葉キャンパス駅前で『 柏の葉サマーフェス 』なるものが開催されたんですが、ボクの大好きなクラフト•ビールも...
2016年8月15日月曜日

その構造、アミニウム？ウロニウム？

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夏ですね。 今夏も大好きな新子を食べることができました↓ 新子の香りって凄く繊細で、絶妙な塩梅の酢の香りと相まって、なんとも言えない可愛らしい香りを醸し出すんだよなぁ。舌触りももの凄く繊細で、この世のものとは思えない、なんとも形容し難い可愛らしい味わいで、真...

ベンゾトリアゾール：その傾向と対策

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水無月をGETしたオタッキーのコンキチです。 昨年のまだ三月のことだけど、復活したかんだやぶそばに行ったときのメモです。 -せいろうそば (1,340 JPY+Tax) memo- -RATING- ★★★★★ -REVIEW- grassyな...
2016年7月30日土曜日

HOW WE LIE TO EVERYONE (5•終) : "ごまかし"を制御せよ

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夏ですね。 今はもうなくなってしまったけど、ヨドバシAkibaに入っていたXI'ANで食べた刀削麺のメモです。鉄鍋のジャン！を読んで刀削麺にあこがれてたんだけど、はじめて食べました。 -XI'AN ヨドバシAKIBA店 刀削麺 (小) (626 J...
2016年7月24日日曜日

アルデヒドからエステルへ

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夏ですね。 千葉の渋谷こと柏Cityのお寿司屋さんに行ったときのメモです。 -福鮨 memo- -上にぎり (1,600 JPY)- -RATING- ★★★★★ -REVIEW- 赤身、(多分)中トロ(×2)、小肌、雲丹、穴子、蝦蛄、平目、烏賊、鮪を...
2016年7月21日木曜日

HOW WE LIE TO EVERYONE (4) : 利他性は常に美しいか？

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夏ですね。 江戸川区にある昔ながらの大衆居酒屋に行ったときのメモです。 -伊勢周 memo- -お通し (0 JPY)- -RATING- ★★★★☆ -REVIEW- この日のお通しは、もつの煮込み。 優しい味噌仕立ての煮込みは、なんとなく田舎を想起...
2016年7月9日土曜日

HOW WE LIE TO EVERYONE (3) : 実験が例証する"ずる"のメカニズム

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津田沼のモリシアっていう商業施設に入ってるカレーショップで食べたカレーのメモです↓ -Farmer's Cafe Verger ゴロゴロ野菜のカレー (M) 辛口 (475 JPY) memo- -RATING- ★★★☆☆ -REVIEW- はっきり言っ...

赤い政党の変節

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大崎にあるいわし料理のお店のメモです↓ -いわし料理の店 味楽 memo- -ビール (600 JPY)- 瓶ビールなんですけど、アサヒ(スーパードライ)かキリンのどちらかをチョイスします。勿論、オレはキリン(クラシックラガー)をチョイス。 -お通し (300 ...
2016年7月3日日曜日

DMT-MM: Dehydrative Condensation in Aqueous Phase

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津田沼に行ったときに寄った駅前のもつ焼き屋さんのメモです↓ -もつ焼 坊っちゃん memo- -レバー (塩) (114 JPY+Tax)- -RATING- ★★★★★ -REVIEW- 大きく直方体に切り出されたレバーはfreshで良い。また、塩振りの加減...