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2026年5月20日水曜日

Raumen_Colle (ラーメンコレ) (29)

ラーメンメモ連投です。
だって、ラーメンが(そこそこ)好きだからｷﾘｯ｡
メモです。

entry 141   菊凰 (visited Apr. 2026)
住所：中央区銀座1-19-12

-紹興貴酒 グラス (550 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
滑らかな口当たりで普通に美味しい。
サービスのつぶ貝のおつまみも普通に美味しくて嬉しい。

-ラーメンと半チャーハン (1,100 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
ラーメンのスープが凄く美味いですね。
鶏油でしょうか、表層に浮かんだ油からは野趣味のある鶏の心地いいファッテーフレーバーがふんだん。そして、ベースのスープは清湯と言って申し分ない淡麗なお醤油テイスト。
麺は細めストレート。ツルツルで歯切れの良いプッツリ感があって、透明感強めながらちゃんと旨みもある。
具は、海苔、メンマ、チャーシュー、葱。
メンマはいい感じにソリッドで、味はちょい濃いめ。
チャーシューは味も食感もソリッドで、いい意味で締まった肉肉感なアッサリテイスト。
しっとり系のチャーハンは、僅かに油の重みと濁りを感じるいい塩梅の町中華テイスト。
具は、グリンピース、刻みチャーシュー、葱、ハム、玉子、紅生姜。


entry 142   麻布茶房 アトレ亀戸店 (visited Apr. 2026)

住所：東京都江東区亀戸5-1-1 アトレ亀戸 6F

-ハイボール ホワイトホース (600 JPY)-

-冷やし中華 (醤油だれ) (1,500 JPY)-
-RATING- ★★★★☆
-REVIEW-
夏先取りで、冷やし中華いただきました。
アッサリな酸味強めで醤油感控えめの上品テイストなタレ。
麺も普通に美味しいです。
具は、木耳、錦糸卵、鶏肉、胡瓜、椎茸、蟹　海老、生姜。
全てに於いて丁寧な味で美味しいんですが、もうちょっとパンチあってもいいかもと思いました(でも、バランス崩れますかね？)。


entry 143   鶏味座 柏高島屋ステーションモール店 (visted Apr. 2026)
住所：千葉県柏市末広町1-1 柏高島屋ステーションモールS館 7F

-キリン瓶ビール (中瓶) (800 JPY)-

-炭焼き親子丼(1,600 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
ひな鶏の親子丼にお椀付き
肉厚な鶏肉はロースフトレーバーが最高に香ばしい。
アッサリ締まった繊維感リッチな部位、もも肉っぽいジューシーな部位、それらの中間的な部位とか入ってる感じで、バラエティーに富んで楽しい。
ふわとろの玉子は上品だけどいささか大人し過ぎるきらいがあるも、トップに戴くオレンジの卵黄を溶き合わせると、その濃ゆい味わいで美味さメイクアップ！
甘いお出汁もコク深くて悪くない。
セットのスープは鶏出汁ふんだんっで、アッサリ仕立てで凄く美味しい。

-丸鶏ラーメン 塩 (ハーフ) (600 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
塩味と鶏のお出汁がアッサリ効いた綺麗なスープ。
ツルっとした細麺は軟らかく、透明感のある味わいながら仄かな旨味もちゃんと感じる、スープを味わうのに適した麺。
具は、フライドオニオン、ホウレン草、玉子、葱。
フライドオニオンはいいアクセント。
ホウレン草は香味豊か。
玉子がちょっと半熟ってるのもいい。

-東京しゃもの究極の親子丼 (2,100 JPY)-
-RATING- ★★★★☆
-REVIEW-
軍鶏は多分初めて食べたと思うんですが、驚くほどアッサリ清純な味ですね。
凄く綺麗な旨味だと思うんですが、複数部位の鶏肉たちは全般的に親子丼には大人し過ぎる気がしました。
でも、もも肉(だと思う)は旨味の濃さとしなやかな弾力が丁度良かったと思いました。


entry 144    にんたまラーメン 流山店 (visited May 2026)
住所 : 千葉県流山市おおたかの森北1-25-16

-タンメン (850 JPY)-
-RATING- ★☆☆☆☆
-REVIEW-
1990年代のリンガーハットのチャンポンに似たテイストのスープも、コクがなく薄っぺらな味に胡椒風味。
麺は軟らかく、不味くはないけど、いかにもチェーン店ぽいニュアンス。
具は、もやし、人参、木耳、キャベツ。
木耳が圧倒的に美味しくない。しおれた食感で味がスカスカ。
あと、キャベツも美味しくなかったです。
結構ディスりましたが、24時間営業は有難いと思いました。


entry 145   一風堂 流山おおたかの森S.C.店 (visited Apr. 2026)

住所 : 千葉県流山市おおたかの森南1-5-1 流山おおたかの森S.C. 本館 3F

-白丸元味 (850 JPY)-
-RATING- ★★★★☆
-REVIEW-
クリーミーなスープからは綺麗な野趣感と、いい感じに効いたニンニクの香味。
舌触りと歯切れの良い極細麺も甘い穀物感があって美味しいです。
具は、木耳、葱、チャーシュー。
木耳と葱は美味しいんだけど、チャーシューはいただけませんね。厚みがあってソフトな歯触りのチャーシューは、ちょっと甘くて作ったような味であんまり美味くない。


最近ではインバウンドと思しき外国人の方々もラーメンに行列している姿を見かけます。
素晴らしいですね、その情熱！
誇らしいですね、そのグルメ感！
ボクは行列するほど根性ないんですが、とりあえず、喰えるラーメン喰っときましょう！

過去のラーメンメモはこちら↓

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