2026年6月28日日曜日

Raumen_Colle (ラーメンコレ) (30)

ドモ、ラーメン、そこそこ大好きコンキチです。
自分、ラーメン大好きだと思ってたんですが、そうじゃないなってことに気付きました。
だって、世の中には長時間行列するほどの情熱を持ってラーメンに対峙している人達がいるじゃないですか。そういう人達には勝てないなと思って、心が折れました。
やはり、ラーメンとは至高の美食であって、それを極めんと欲すラヲタには到底敵いません。
ということで、そこそこラーメン大好きなボクは、行列しなくても食べれるラーメンを攻めてみました。

entry 146   日高屋 (visited May 2026)

-スタミナ系辛味噌野菜タンメン (野菜たっぷりタンメン (620 JPY)、にんにく (20 JPY)、秘伝の辛味噌 (30 JPY))-
-RATING- ★★★★☆
-REVIEW- 
ボクが愛読している「ラーメン大好き小泉さん」が月刊少年チャンピオンに移ってからの19杯目で紹介されているのを再現しました。
レシピは、野菜たっぷりタンメン細麺変更麺カタメでオーダーし、おろしニンニクと辛味噌を別途注文して全て投入。
改造前の素のタンメンは、アッサリ塩味で普通に美味しいですね。なんか郷愁を誘う懐かしテイスト。細麺はカタメでオーダーしてるんですが普通軟らかいです。でもナヨナヨってわけじゃないし、シャワシャワ感は楽しめるので、ええでしょう。昔嗅いだ麺の匂いもします。
それから、野菜いっぱい入ってて嬉しいです。
とまあ、ノーマルモードはアッサリした普通に美味しいタンメンなんですが、おろしニンニクと辛味噌で味変すると、ワイルド感が一気に爆上がりです。ニンニクの強烈なパンチと辛味噌の辛さという痛覚への訴求が最高ですね。
ベースがアッサリ塩味だからこそ、これらの味変を違和感なく全てを吸収している。あと、胡麻油感が付与された気がしました。
なにはともあれ、小泉さんのおかげでイイ夢見れました。ありがとう鳴見なる先生！


-ホッピーセット (460 JPY)-
-おかわり (中) (250 JPY)-






entry 147   矢場味仙 東京 (渋谷, visited May 2026)
住所 : 東京都渋谷区道玄坂1-17-7 いちのビル １F･２F

-キリンラガービール (中瓶) (770 JPY)-

-台湾ラーメン (アメリカン) (930 JPY)-
-RATING- ★★★☆☆
-REVIEW-
ノーマルの台湾ラーメンが3辛だったので、日和って1辛のアメリカンにしました。
歯切れのいいツルシコ麺は、ポップな小麦感テイスト。
スープはスッキリあっさり醤油の澄んだ味だけど塩っぱい。
ニンニクがしっかり効いていて、台湾ミンチは塩っぱくてピリ辛。
ちょっと塩気がキツいラーメンと思いました。

-マーボトーフ (1,000 JPY)-
-RATING- ★★★★☆
-REVIEW-
ニンニクがしっかり効いていて、ライト系のシャープな辛さ。
山椒なしで油も軽め。
辛さは2辛で汗ばむ程度の辛さで心地いい。
ライト系麻婆としては、かなりの美味しさと思いました。

-アサリ炒め (1,050 JPY)-
-RATING- ★★★☆☆
-REVIEW-
辛さは1辛。
ニンニク、アサリ、唐辛子の融合がいいですね。
ニンニクの効かせ方がお上手。
あと、醤油か何かの焦げた感と、僅かに濁った油感。


entry 148   タンメン トナリ 丸の内店 (visited May 2026)
住所 : 千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA B1F

-タンメン (840 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
スープから立ち昇るエキス感のある匂いと胡椒の香りがいいですね。
スープは円やかでコクがあってアッサリしてて、ちょっぴりクリーミーで健康的な美味しさを感じます。
平打ちの麺はどん兵衛の麺にも似た食感で、どん兵衛を圧倒的に上回る気持ちよさ。小麦感ある味わいでホント美味しい。
具は、もやし、キャベツ🥬、人参🥕、青菜、ニラ、コーン🌽、豚肉、蒲鉾でしょうか。お野菜たっぷりで嬉しいです。
一つ注文をつけるとしたら。アッサリめの美味さの豚肉のサイズがもうちょっと大っきかったらダンチでよかったと思いました。豚肉と麺とスープのコラボを、口腔内でもっと長い時間感じていたかった。
それから、スープのコクが秀逸ですね。 リンガーハットがまだ鍋振って調理してた頃、味ピーっていう調味料を使ってたんですが、これをいい感じ炒めるとちょっとクセ強のなんとも言えないコク深さが醸し出されるんですよね(ボクはそのレベルに達しませんでした)。で、その味に少し似てると思いました。


entry 149   鼎泰豐 流山おおたかの森店 (visited Jun. 2026)

-冷製トマト乾伴麺(スープ付) (1,650 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
締まった細麺はキックが強く固めの舌触り。小麦を想起させる旨味が感じられてとても旨い。
甘酸っぱいタレは酸味がいい感じに立っていて、上品な甘みにうっすら油感。
細麺がこのタレをふんだんに纏うわけなんですが、麺のボディの強さとタレの濃度のバランスが至高。
こういう冷し中華系には、青臭みがない軟らかいトマトが鉄板に合いますね。
タレの酸味とトマトの酸味のハーモニーが最高で、胡瓜🥒の青も色味がいい！
セットのスープは、豊潤なワカメの香味にちょい塩味の効いた味が最高ですね。 

-豆腐干しと昆布のあえもの (580 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
これ、もうホント美味しいんですよね。
豆腐干しの乾き具合と濃縮された濃ゆい味が最高で、脇を固める昆布、春雨、もやしもホント美味しい。
鼎泰豐に行くと毎回注文しちゃうんですよね。
最早、鼎泰豐のスペシャリテ。


entry 150   味仙 新橋駅前店 (visited Jun. 2026)
住所：港区新橋3-22-2 RISE新橋

-あさりラーメン (1,000 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
胡麻油の香り濃厚ですね。スープは胡麻油の濁ったニュアンスに強めピリ辛、ニンニク、綺麗めの醤油味に柔らかい甘味。
麺はツルシコでプツっという歯切れの良さで、小麦のポップな甘み。
スープと麺の相性は鉄板で、そこにたっぷり入った浅蜊が超嬉しいー。
浅蜊の旨味とふっくらした身質が堪りませんね！ 


結論。
行列しなくても、美味しいラーメンは食べれる！
ボクはラヲタじゃなくても美味しいラーメンが食べれることを証明しようと思う。

過去のラーメンメモはこちら↓

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