2026年10月30日金曜日

Raumen_Colle (ラーメンコレ) (32)

ども、ラーメン大好きだけど並んでまで食いたくないおじさん(ｱﾗﾌｨﾌ)です。
今回も並ばずに食べれたラーメンをメモしてみました。やっぱ食事って、並んでまで食べるもんじゃないと思うんですよね。

entry 156   炭火焼濃厚中華そば 海富道 (神田, visited Aug. 2026)
住所地 : 東京都千代田区神田鍛冶町3-3-2 床屋3ビル 1F

-炭火焼濃厚中華そば定食 鯵 あじ定食 (1,300 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
魚粉様のパウダリー感を伴った濃厚な鯵の香り。
スープを啜ると鯵Max！鯵の旨味が沁みます。
で、密度の大きい穀物様の香味リッチなボディの強い麺が、鯵の旨味をしっかり受け止めています。
ボディの強い麺とボディの強いクリーミーなスープのコンボは、濃厚なんだけどクドくなくて、旨さ×旨さの相乗効果で凄く良くなってると思う。
ラーメンというより、鯵の定食ですね。間違いない。 


entry 157   東武らーめん (春日部, visited Sep. 2026)
住所：埼玉県春日部市粕壁1-10-1 東武鉄道 春日部駅 野田線ホーム

-天玉ラーメン (850 JPY)-
-RATING- ★★★★☆
-REVIEW-
ソフィスティケイテッドな昔ながらの醤油ラーメン。
麺は細身で軟らかく、よく中華料理屋で出てくる麺と酷似していて悪くない。
スープはあっさり優しい味。
具は、かき揚げ、チャーシュー、茹で卵、メンマ、ワカメ、葱。 玉葱、人参、小海老のかき揚げからは、少しくたびれた油の焦げフレーバー。このチープな味わいがラーメンにはそう悪くない。
そして、チャーシューかなり旨い。絶品と言っていいかもしれない。弾力富んだ肉感、心地よく劈開する繊維感、メローな獣フレーバーとクオリティが高い。
メンマも食感良くて普通に美味しいし、ワカメの磯の香味もいい。
素のラーメンだと大人し過ぎて物足りないと思うんだけど、トッピングされた具から滲み出た味を吸収して美味さがランクアップしてるんじゃないかと思う。
ただ、かき揚げの衣の油でアラフィフのオッサンは少し胃がもたれました。


entry 158   麺屋 空 (南流山, visited Oct. 2026)
住所：流山市南流山6-28-10

-ぶしらーめん (946 JPY)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
スープからは濃厚な鰹節様の香味。根底には甘味を伴ったマイルドでややクリーミーなテイスト。背脂も入っていて、魚粉の口当たりも感じます。豚骨魚介スープなんでしょうか？濃厚なのにアッサリしたスープに仕上がってると思う。
中細の縮れ麺は弾力に富んで穀物様の香味しっかり。
双方しっかりした味のスープと麺の相性がいいですね。
具は、ほうれん草、もやし、チャーシュー。
チャーシューは肉感が心地よく、味がついてないんだけど、スープと一緒に味わうと、塩味と穏やかな獣フレーバーのハーモニーで良きでした。





-中生 (528 JPY)-









-焼きギョーザ (5ｹ) (418 JPY)-
-RATING- ★★★☆☆
-REVIEW-
皮の焼き目がパリっとしてて、肉の旨味・香味が深く、キャベツの甘味が出てますね。熱の入ったニンニクの香味もいい。 何も付けずにそのまま食べて美味しいです。 酢でいただくと、甘味アップ ボクは胡椒プラスでスパイシー感追加が好き。



entry 159   TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂

-豚骨白湯 (880 JPY, visited May 2026)-
-RATING- ★★★★★
-REVIEW-
並べて食べ比べたわけじゃないからアレだけど、安定の美味さは健在で、以前の”豚骨"を踏襲したラーメンなのかなと思いました。

-清湯醤油 (麺ふつう) (880 JPY, visited Oct. 2026)-
-RATING- ★★☆☆☆
-REVIEW-
表層を覆う熱い油から漂うファッテーな香味、スッキリした醤油味、そしてニンニクの味わい。これらの均整が取れたスープは美味しいですね。
コリコリ木耳に、しなやかな肉感のあるチャーシューなど具も卒がない。
しかし、麺が全然ダメ。伸びたヤワヤワな麺で全部台無し。
商品設計変えたんか？調理ミスなんか？
兎に角、猛省して欲しい。




-生ビール (500 JPY, visited Oct. 2026)-







-清湯醤油 (麺かため) (880 JPY, visited Oct. 2026)-
-RATING- ★★★☆☆
-REVIEW-
麺かためにして、ワンランク旨くなった。
けど、煮え切ってない感と僅かにエグ味を感じる気がする。
やっぱ、麺があんまり美味しくない。
これ、豚骨醤油のリネームと思ってたんだけど、過去のメモ見返したら全然違うことに気付いた。。。。。
豚骨醤油は極細麺で魚粉の香りがした。美味かったのにな、豚骨醤油。

entry 160   日高屋 (visited Oct. 2026)
-濃厚豚骨醤油ラーメン (690 JPY)-
-温泉玉子トッピング (120 JPY)-
-RATING- ★★★☆☆
-REVIEW-
強めの豚骨の獣フレーバーの薫るクリーミーなスープは、塩っぱめ。
でも、この塩っぱさが平打ちの表面ツルツル麺と合いますね。
具は、海苔、チャーシュー、鶉の玉子、葱。
海苔は小ちゃいけど、香味濃厚。
チャーシューはソフトめな肉々しいテイストに甘い安っぽい味付け。
トッピングした温泉玉子は、黄身を潰してもスープ流れ出さないのがいいですね。
総じて、まあまあ美味しいラーメンに仕上がっていると思うなした。塩っぱいけど。

ウン。やっぱラーメンは国民食ですね。
シンプルメニューなら千円いかないし、トッピングマシマシでも千円チョット。
インフレ下の強〜い味方です。
爆食して参りましょい！


過去のラーメンメモはこちら↓

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